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ZOOM SUR LA PATATE DOUCE

Fitness Meal, nous tenons à vous préciser le choix des produits que nous utilisons, pourquoi certains plutôt que d’autres et quels sont leurs intérêts pour notre organisme.

Vous l’aurez remarqué, nous aimons faire dans l’originalité en choisissant des aliments tels que la patate douce, peu connue dans notre culture alimentaire.

DESCRIPTION:

La patate douce est un tubercule originaire de l’Amérique du Sud que l’on peut trouver sous plusieurs formes et plusieurs couleurs. On la considère comme un « aliment sécurité  » car elle constitue une ressource extrêmement bénéfique, tant par ses qualités nutritives que par ses actions préventives sur la santé.

Celle ci contient de nombreux nutriments bénéfiques pour votre organisme et même préventifs quant à l’apparition de maladies cardiovasculaires ou cancéreuses. On y trouve entre autres des anthocyanines qui font partie de la famille des flavinoides, réputées pour leurs effets anti-inflammatoires, antioxydants et anticancéreux.

Comme vous le savez peut être déjà, derrière cette belle couleur orange se cachent les carotenoïdes, mieux connus sous le nom de bêta carotènes, autrement dit ce qui vous apporte la vitamine A.

CUISSON ET CONSOMMATION: 

Dans votre supermarché, vous la trouverez de couleur blanche, pourpre, orange ou rouge. Chez fitness meal, nous utilisons la patate douce à la chair orange car c’est la plus intéressante d’un point de vue nutritionnel. Vous la retrouverez dans nos hachis et brownies diététiques, elle est donc utilisée hachée et cuite comme une pomme de terre classique. Sous cette forme, le corps en retire de nombreuses vitamines et minéraux tels que la B6, la B2, la B5, la vitamine C, le cuivre et là manganèse.

VALEURS NUTRITIVES POUR 100G:

  • Calories: 79kcal
  • Protéines: 1,6g
  • Glucides: 16,3g
  • Lipides: 0,1g
  • Fibres: 2,9g
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