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L’avoine sous toutes ses formes

Chez Fitness Meal, nous n’avons pas peur de vous faire découvrir des produits peu connus, ou mal connus. Il suffit en fait qu’un aliment vous soit bénéfique pour que nous ayons envie de l’intégrer à une de nos recettes, toujours gourmandes et diététiques. C’est sur l’avoine que nous nous sommes arrêtés dernièrement et nous tenons à vous en livrer tous les secrets…

DESCRIPTION:

D’origine eurasiatique, cette céréale douce et sucrée existe sous plusieurs types, les plus connues étant laAvena Sativa ou avoine commune (que vous trouverez en grande surface) et la Avena Byzantina ou avoine rouge (que vous trouverez en magasin bio).

Les céréales et les graines sont des aliments importants dans le cadre d’une alimentation saine. L’idéal est de consommer les graines entières plutôt que raffinées car c’est dans la coque que se trouvent la majorité fibres, antioxydants, vitamines et minéraux.

L’avoine possède de nombreuses qualités, dont la principale est sa richesse en Bêta-glucane: une fibre soluble qui forme une sorte de gel doux pour vos intestins qui va fluidifier le transit tout en agissant positivement sur le taux de cholestérol sanguin. En consommer prévient aussi les risques cardio-vasculaires en régulant le taux de glucose et d’insuline dans le sang. En effet, Bête-glucane agit en absorbant les glucides que vous consommez, cela réduit donc votre glycémie et dans la foulée vos besoins en insuline.

VERTUS ET NUTRIMENTS:

Qu’elle soit consommée en flocons ou en farine, l’avoine sera toujours une alliée santé à ne pas mettre de côté. Elle vous apportera de nombreux nutriments essentiels pour votre organisme, que vous soyez un sportif chevronné ou une jeune maman s’occupant de son enfant toute la journée!

Ainsi donc, sachez que l’avoine est riche en:

  • Fer: Il entre dans la composition de nos globules rouges et fixe l’oxygène sur les muscles. En cas de carence, vous vous sentirez fatigué et aurez du mal à réfléchir correctement. De plus, retenez mesdames qu’un manque de fer fragilise vos cheveux et vos ongles cassants et rend le teint pâle. La beauté extérieure commence donc par une bonne santé à l’intérieur.
  • Magnésium: Essentiel pour construire les protéines, renforcer nos os et nos dents, avoir une bonne contraction musculaire et un système immunitaire efficace.
  • Phosphore: Ce minéral naturellement très présent dans notre corps reconstruit nos tissus et garde le pH sanguin stable.
  • Vitamine B1: Vous donne l’énergie nécessaire pour toute la journée.
  • Cuivre: Participe à la construction du collagène, lui-même responsable de la reconstruction musculaire (après un entraînement par exemple).

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G:

  • Calories: 348Kcal
  • Protéines: 15g
  • Glucides: 57,7g
  • Lipides: 6,4g
  • Fibres: 8,4g
  • Fer: 4,3 mg
  • Magnésium: 147mg
  • Phosphore: 447mg
  • Vitamines B1: 0,6mg
  • Eau: 8,8g

Retrouvez ces apports dans chacun de nos Brownies tout choco, Brownies coeur de chocolat et Brownies choco-coco. Ces pâtisseries diététiques ont été élaborées pour vous avec une base de farine d’avoine, à laquelle nous avons ajouté exclusivement des aliments sains et surprenants comme la patate douce (cliquez, vous saurez!).

En somme, l’avoine est intéressante pour nombreuses raisons. D’abord, les nutriments qu’elle contient sont bons pour la santé. En plus de ça, elle se cuisine très facilement car elle s’utilise comme une farine classique, vous pouvez la prendre sous forme de farine pour vos pancakes au petit-déjeuner par exemple, ou comme nous pour faire des pâtisseries saines à tous vos amis. Enfin si vous ne le saviez pas, les flocons d’avoines sont économiques et facile d’accès puisque vous en trouverez dans toutes les grandes surfaces et tous les supermarchés Bio.

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